Pienet yksityiskohdat nostavat aterian ravintolan laatuun

1 15❯❮
  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: VioletaStoimenova / Getty

Monet ihmiset kaipaavat suosikkiravintoloitaan juuri nyt. Vaikka monet ovat siirtymässä noutoruokaan tai toimitus , ruoka ei vain ole koskaan aivan samanlaista, kun se kulkee autossasi – tai kuljettajan autossa – ja saapuu pöytään.

Vaikka panostaisit paljon omaan ruoanlaittoon, joskus tuntuu siltä, ​​että ravintola-ateriassa on vain vähän taikuutta, jota on vaikea saada kotona. On vaikea hahmottaa tarkasti, mitä ravintolat tekevät tehdäkseen ruoistaan ​​vain leikkauksen muiden yläpuolella. Miksi ne ovat niin erityisiä? Miksi ne tuntuvat erilaisilta kuin kotitekoiset ateriat? Tässä pandemian vaiheessa jokainen voi luultavasti käyttää joitain tapoja innostua omasta ruoanlaitosta. Saatat olla tuoreessa ideassa ja peloissasi sen sijaan, että odotat ateria-aikaa. Kuten monista pandemian osista selviytymisen salaisuus, on tärkeää löytää ne pienet temput, jotka saavat elämän kotona tuntumaan siltä kuin se tapahtuisi jossain muualla. Kuin muuttaisit takapihasi drive-in-elokuvateatteriksi. Tai muuta parvekkeestasi Tikki-baari. Tai nosta ateriasi ravintolalaatuiseksi näiden vinkkien avulla.



  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: skaman306 / Getty

Hanki ne koristeet

Kun saat Phoa, nuudeleita tai currya, löydät ne koristeet, joilla on kaikki ero, kuten hienonnettu vihreä sipuli tai paahdetut seesaminsiemeniä. Tostada-salaatti sisältää tortillasuikaleita ja korianteria. Loistavassa kermaisessa pastaruokassa on kourallinen tuoretta persiljaa, joka on ripattu päälle. Saatat löytää ohuiksi viipaloituja retiisit enchilada-lautasilta. Ajattele niitä pieniä lisäyksiä, joita ravintolat laittavat suosikkiruokiisi. Voit ehdottomasti ostaa niitä kaupasta ja pitää ne käsilläsi ruokaa varten.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Aleksandr Zubkov / Getty

Istuta oma yrttitarhasi

Jos haluat viedä koristelupelisi uudelle tasolle, harkitse oman istuttamista yrttitarha . Vaikka sinulla ei olisi täyttä ulkotilaa, voit säilyttää muutamia ruukkuyrttejä ikkunalaudalla. Basilika, rosmariini ja ruohosipuli sopivat pitkälle. Tuoreilla yrteillä on paljon täyteläisempi maku kuin kuivalla aineella, ja ne tuovat välittömästi väriä lautaselle.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Aleksandr Zubkov / Getty

Lisää väriä

Lautasen värin lisäämisestä puhuttaessa, kun luot ruokia, ajattele erilaisia ​​värejä, jotka täydentävät toisiaan. Näitä pieniä muutoksia on niin helppo tehdä. Kuten kun lisäät paprikaa salaattiin, käytä punaista tai keltaista, sillä vihreä ei erotu jo vihreästä salaatista. Jos sinulla on a Kana nuudeli astiaan, lisää vain tuoreviipaloituja jalapenoja saadaksesi välittömän värin.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: 10'000 Hours / Getty

Tarjoile jotain erityistä

Kiinnitä huomiota siihen, mitä ruokaasi tarjoillaan ravintolassa. Kaikki eivät ole yksinkertaisia ​​ruokalautasia. Saatat saada ruokasi pienille puulaudoille tai minipannuille. Ranskalaiset perunat saattavat tulla pienissä lankakoreissa. Maanläheinen salaatti voi tulla bambukulhoon. Erinomaiset ravintolat sopivat viestin välineeseen, mikä tarkoittaa, että ne valitsevat mielenkiintoisia tarjoiluruokia, jotka täydentävät niiden sisältöä.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Vladimir Timotijevic / Getty

Hemmottele itseäsi hyvillä asioilla

On joitain ainesosia, joita varten sinun tarvitsee vain saada hyvää tavaraa. Sijoita laadukkaaseen kylmäpuristettuun ekstra-neitsytoliiviöljyyn salaatteihin tai salaatteihin alkupaloja . Murenna hyvää juustoa salaattien päälle – hieman kalliimpaa, mutta ah niin maukasta. Valitse korkealaatuinen käsin leikattu pasta. Ravintoloissa on korkealaatuisia ainesosia, jotka voivat olla laadukkaita.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Ernesto R. Ageitos / Getty

Opi ruskistamaan

Jos kiinnität huomiota seuraavaan kananrintaa , kalaa, pihviä tai porsaankyljystä, jonka tilaat ravintolassa, huomaat kauniita ruskeita viivoja ulkopuolella ja hieman rakennetta. He paloivat sen. Se, mitä monet ravintolat tekevät, on laittaa lihapala korkealle lämmölle vain minuutiksi molemmilta puolilta pannulle, jotta saat kauniin kypsennyksen. Sitten he siirtävät lihan uuniin, jotta sisäpuoli kypsyy. Särmä pitää mehut sisällä.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: ViewStock / Getty

Odota lihan leikkaamista

Aiheessa mehujen pitäminen lihan sisällä, älä leikkaa lihaa heti, kun se on valmis. Näin päädyt pienen mehulätäköön lautasellasi, mikä tukahduttaa muut ruokasi. Anna lihan seistä muutama minuutti, kun se on kypsennetty, jotta mehut voivat hajaantua siihen ja se voi pysyä kosteana syödessäsi sitä.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Gen Corte / EyeEm / Getty

Käytä kauden kasviksia

Parhaat ravintolat suunnittelevat ruokalistansa sen mukaan, mikä on nyt sesonki. Siksi et ehkä näe liian montaa tomaattia, kesäkurpitsaa tai munakoisoa syksyn ja talven tullessa, sillä nämä ovat aurinkotuotteita, jotka viihtyvät kesällä. Syksyllä näet enemmän juureksia, kuten perunaa, palsternakkaa ja porkkanaa. Seuraa vuodenaikoja, niin saat herkullisimmat tuotteet. Ostoksia osoitteessa Viljelijöiden markkinat on helppo tapa tehdä tämä.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: huzu1959 / Getty

Tee oma varastosi

Ravintoloilla on tapana valmistaa omat varastonsa. Se on vain niin paljon maukkaampi kuin kaupasta ostettu laatikkolajike. Voit valmistaa yhden ison erän lientä – olipa kyseessä kasvis, kana tai naudanliha – viikon alussa, säilyttää sen jääkaapissa ja käyttää sitä kaikenlaisiin resepteihin koko viikon ajan. varten parhaita turvallisuuskäytäntöjä , säilytä lihapohjaisia ​​varastoja vain noin viisi päivää.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Christos Kissoudis / EyeEm / Getty

Vieraile merenelävien markkinoilla

Meren antimien markkinoilla on itse asiassa pandemiaystävällinen ominaisuus; ne ovat yleensä ulkona! Itse asiassa ne ovat yleensä laiturilla tai jollain tavalla lähellä merta. Ravintolan omistajat ja keittiömestarit vierailevat kala- ja äyriäismarkkinoilla mereneläviä . Sieltä he voivat saada tuoreimmat tavarat, joita ei ole koskaan esipakastettu ja jotka tulivat merestä sinä päivänä.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Sunphol Sorakul / Getty

Lautas täydellisyyteen
Pinnoitus on melkein kaikki. Tapa, jolla koet ruokasi, voi itse asiassa vaikuttaa siihen, miten se maistuu. Etkö vain innostu katsoessasi kaunista ruokalautasta? Ravintolat käyttävät isoja lautasia, joten ruoka ei ole tungosta. Jokaisella esineellä on mahdollisuus loistaa isolla lautasella. He käyttävät yksinkertaisia ​​valkoisia lautasia – värit ja kuviot vievät ruoasta pois. He sijoittavat asioita tarkoituksella, kuten vuorotellen tomaatti- ja mozzarellapaloja caprese-salaattiin.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Gregory Kramer / Getty

Salottisipulia kaikkialla

Älä unohda salottisipulia. Tämä pieni sipulin näköinen ainesosa sisältää paljon makua, enemmän kuin mikään sipuli tai valkosipuli voi. Vähän menee pitkälle, ja ravintolat rakastavat tavaraa. Monet ravintolat käyvät läpi kiloja salottisipulia päivittäin. Jos yrität syö vähemmän natriumia menettämättä makua, tee itsellesi palvelus ja osta salottisipulia.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: salainen agentti mike / Getty

Voitele se

Se ei ehkä ole kirjan terveellisin temppu, mutta jos olemme rehellisiä siitä, kuinka ravintolat tekevät ruoastaan ​​niin hyvää, he käyttävät voita! He kypsentävät vihanneksiaan ja lihaansa voissa. Sillä on paljon korkeampi tupakointipiste kuin oliiviöljy , joten voit käyttää sitä korkeammilla lämmöillä (joita myös ravintolat haluavat tehdä maun lukitsemiseksi).

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: maalivahti / Getty

Siirrä ruoka tarjoiluastioihin

Jos tarjoat ruokaa perhetyyliin, siirrä isot pasta-erät ja salaatteja ja kauniiden tarjoiluastioiden reunat oikeilla tarjoiluvälineillä. Älä vain anna kaikkien tarjoilla itseään lieden kattiloista ja pannuista, joissa ruoka on tehty. Sitä paitsi kaiken laittaminen tarjoiluastioihin, pöytään, pitää ihmiset pöydässä , puhua ja rentoutua.

  gourmet-ruokaa kotona

Lähde: Elizabeth Beard / Getty

Laita kastikkeet korianteriin

Jos sinulla on kastikkeita, kuten hollandaisea pihviin, ranch-kastiketta tai ketsuppia perunoihin tai au jus -kastiketta ranskalaiseen dippivoileipään, laita ne pieniin korianteriin. Älä vain heitä niitä lautaselle, jotta ne menevät kaikkialle. Anna itsellesi mahdollisuus päättää, milloin käytät kastikkeita, ja koe ne yksilöllisesti.

EDELLINEN POSTAUS SEURAAVA SIVU 1 15:stä 1 kaksi 3 4 5 6 7 8 9 10 yksitoista 12 13 14 viisitoista