Siirry Häagen-Dazsiin: Liz Rogers perustaa ensimmäisen mustan omistaman jäätelöyhtiön, Creamaliciousin

 Liz Rogers

Lähde: Bobby Quillard / Bobby Quillard

Kun ajattelee jäätelöä, mieleen tulevat tuotemerkit, kuten Häagen-Dazs ja Ben & Jerry's. Pääkokki Liz Rogers toivoo muuttavansa tätä.



Rogers kanavoi rakkautensa jälkiruokia kohtaan oman jäätelöbrändin perustamiseen alkuperäisillä makuilla nimeltään Kermamainen . Kun Rogers lanseerasi Creamaliciousin, hänestä tuli ainoa mustan omistama jäätelöbrändi massatuotannossa.

Creamaliciousin kanssa Rogers otti f sukupolvemme hänen perheensä reseptejä ja luonut paitsi jäätelön, myös kokemuksen. Creamalicious’n jäätelomaut ovat kaksi jälkiruokaa yhdessä. Sen sijaan, että nauttisit suosikkileivonnastasi tai kakkusiivuistasi tai piirakkaasi jäätelöpalan kera erikseen, voit nauttia niistä yhdistettynä yhdeksi Creamalicious-makujen ansiosta. Heidän seitsemän makuaan ovat Isoäiti Gigin bataattipiirakka, Poonien tädin karamellipuntakakku, Right As Rain Red Velvet -juustokakku, Charles-setä Brown Suga Bourbon -kakku, Thick As Thieves pekaanipähkinäpiirakka, Slap Yo Mama -banaanivanukas ja Porch Light Peach Cobbler.

'Se on artesaanijäätelöä kulinaarisesta näkökulmasta', Rogers kertoi MadameNoirelle. 'Emme halua jäljitellä sitä, mitä hyllyillä on.'

Näitä jälkiruokia tehdessä ei ollut kyse pelkästään makeuden tarjoilusta jokaisella kauhalla. Jotkut makuista on nimetty hänen perheenjäsentensä mukaan, kun taas ne kaikki perustuvat pyhään perheen reseptiin, jolla on merkittävä merkitys mustan historiassa.

'Jälkiruokilla on historiaa, josta ihmiset eivät tiedä, kuten punaisella samettikakulla', Rogers sanoi. ”Se pidettiin juhlakakuna, kun afroamerikkalaiset saivat vapautensa takaisin. Sinulla on valkoinen kakku, joka on valkoinen eteläkakku, jota pidettiin rauhauhrina. Jokaisella maulla on tarina.'

Makuja luodessaan hän työskentelee myös elintarviketieteilijöiden kanssa herättääkseen kaksinkertaiset reseptit henkiin.

Kermamaiset jäätelöt ovat saatavilla valtakunnallisesti toimitettavaksi sekä valikoiduista Walmart's-, Meijer-, Schnucks- ja Jungle Jim's -paketeista. Creamaliciousin odotetaan olevan saatavilla valikoiduissa Target-myymälöissä syksyllä 2021.

Ainoana mustan omistamana jäätelöbrändinä nyt hyllyillä, Rogers toivoo voivansa innostaa muita yrittäjiä olemaan koskaan luopumassa unelmistaan, vaikka kuinka monta ovea heille ei avautuisikaan. Hän huomautti, että on vaikea saada sijoittajia ottamaan riskiä vähemmistöomisteisissa yrityksissä, mikä on taustalla jäätelöteollisuuden monimuotoisuuden puutteeseen.

'Se voi joskus olla poliittista ,' hän sanoi. 'En usko, että pääkaupunki on siellä. Meidän on erittäin vaikeaa saada oikeat ihmiset sijoittamaan meihin ja visualisoimaan unelmaa. Uskon, että kun etsit sijoittajia ja olet vähemmistöyritys kuten minä, sijoittajat ovat haluttomia, koska he tietävät, kuinka vaikeaa sinulla on päästä kauppoihin. He eivät halua ottaa riskiä meille. Meidän on mentävä tänne ja luotava omat mahdollisuutemme. Jos sinulle sanotaan ei, jatkat koputtamista, kunnes he sanovat kyllä.'

Jokainen pintti on helppo käyttää myös taskuissa, ja se maksaa vain 5,68–5,99 dollaria. Voit tilata pinttejä itse tässä .